【芥兰炒湘西腊肉】腊肉温水洗干净上笼大火蒸软，再洗一遍切片；芥兰洗净焯水，芥兰小炒一下加盐，把花椒，红辣椒，蒜片放入爆香，倒入切好的腊肉，煸出油，把油倒出别的小碗装起，看见腊肉有变色，闻到很香的香气时，便倒入芥兰，翻炒，随即倒入红萝卜片炒几秒即可。
【泡椒墨鱼仔】1.将墨鱼仔氽水，把四川泡辣椒、姜、葱一起炒香；2.加入调味料、墨鱼仔等速炒、勾芡即可。
【椒盐味香煎土豆饼】1.胡萝卜洗净、插丝；2.土豆去皮，洗净、插丝；3.加入适量淀粉；4.加入椒盐和味精调味；5.锅里坐油；6.油热后，放入搅拌好的土豆丝，小火慢煎；7.一面煎熟后，翻过来煎另一面，直至两面金黄，撒上黑白芝麻。
【辣味豆腐火腿串】豆腐切成薄片热锅煎，脆皮肠热锅煎成金黄色，把煎好的肠用煎好的豆腐卷起来再用竹签串起来，把材料“串烧酱汁”混在小火煮开即可（煮过的酱汁更加浓郁），把串烧酱汁均匀的涂抹串好的豆腐跟肠，最后把涂好酱的串摆到碟子上在串上面撒上花生沫，这道菜就完成了。
【凉拌荷兰豆】1.荷兰豆去筋、洗净；2.放入开水中汆烫；3.颜色变碧绿捞出凉透后切丝；4.放入切碎的蒜末、盐、糖、香油调味；5.最后放入白芝麻即可。
【芥兰炒湘西腊肉】腊肉温水洗干净上笼大火蒸软，再洗一遍切片；芥兰洗净焯水，芥兰小炒一下加盐，把花椒，红辣椒，蒜片放入爆香，倒入切好的腊肉，煸出油，把油倒出别的小碗装起，看见腊肉有变色，闻到很香的香气时，便倒入芥兰，翻炒，随即倒入红萝卜片炒几秒即可。
【泡椒墨鱼仔】1.将墨鱼仔氽水，把四川泡辣椒、姜、葱一起炒香；2.加入调味料、墨鱼仔等速炒、勾芡即可。
【椒盐味香煎土豆饼】1.胡萝卜洗净、插丝；2.土豆去皮，洗净、插丝；3.加入适量淀粉；4.加入椒盐和味精调味；5.锅里坐油；6.油热后，放入搅拌好的土豆丝，小火慢煎；7.一面煎熟后，翻过来煎另一面，直至两面金黄，撒上黑白芝麻。
【辣味豆腐火腿串】豆腐切成薄片热锅煎，脆皮肠热锅煎成金黄色，把煎好的肠用煎好的豆腐卷起来再用竹签串起来，把材料“串烧酱汁”混在小火煮开即可（煮过的酱汁更加浓郁），把串烧酱汁均匀的涂抹串好的豆腐跟肠，最后把涂好酱的串摆到碟子上在串上面撒上花生沫，这道菜就完成了。
【凉拌荷兰豆】1.荷兰豆去筋、洗净；2.放入开水中汆烫；3.颜色变碧绿捞出凉透后切丝；4.放入切碎的蒜末、盐、糖、香油调味；5.最后放入白芝麻即可。
