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主题:学几道拿手小菜 陪家人度过娱乐时光

发表于2013-11-25

【焦糖栗子酥】栗子泥加糖和黄油炒干;奶粉和栗子粉混合均匀;加入坚果拌匀,分割成10克的小球;栗子酥皮中的材料混合均匀揉成面团;分成5克一个的小球;栗子酥皮压扁包入栗子馅,整成栗子形状;朝下放入烤盘中180度烤10分钟;糖浆混小火煮,浸冰水中立即降温;牙签插入栗子酥,包裹上一层焦糖晾凉即可。

 

 

【韩式糯米鸡饭】将三黄鸡洗净后去头、爪、翅、内脏鸡尖后剁成小块,用开水焯后沥水备用;葱5克姜2克切末备用,糯米洗净,按糯米和水1:1的比例加水,放入电饭锅中浸泡2-3小时;炒锅热油,爆香葱末姜末后倒入鸡块翻炒至变色;加入酱油和盐,炒入味儿后倒入电饭煲内煮熟即可。

 



 

【炸酱面】1.肉丁加入盐、料酒、淀粉抓匀,腌制一会儿。2.京葱切片。3.黄豆酱和甜面酱按1:1的比例舀在碗里,加入适量水调匀,成为酱汤备用。4.锅内热油,加入京葱爆香,加入肉丁炒熟。5.加入酱汤和适量糖,大火煮开。6.转中小火煮至浓稠。



 

 

【清爽抹茶小蛋糕】1.蛋黄中加入白砂糖10g,抹茶粉,用蛋抽搅拌均匀;2.蛋白分两次加入白砂糖打至如图9分发;3.将蛋黄糊和蛋白分次用刮刀拌合均匀,将面粉筛入;4.用刮刀拌合均匀,放入少量提子干拌匀;5.将面糊放入裱花袋,挤入纸杯中10分满,烤箱预热175度,中层上下火烤约18分钟。

 



 

 

 

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