小时候，家里人总是带我去子龙广场南路西的白家烧饼吃缸炉芝麻烧饼，这家的烧饼香酥脆甜，儿时的美味印象深刻一直留存至今。
这家烧饼店是用大缸做炉子，将烧饼生坯贴在缸壁上烧烤而成，故名。烤出来的烧饼色泽浅黄，外皮酥脆，内瓤层次分明，筋道利口。
据老板透露，缸炉烧饼和好的面要揉到醒透，用手揪成拳头般大小的面团，擀成规则的长方形面皮，把优质花生油涂均匀后，两端对折成四角方形，中间叠在一起，用擀杖在搭茬处轻压合缝，翻过来，一个个成行成列地排列整齐，再在上面洒少许清水，均匀地撒上脱皮芝麻，烧饼生坯就做成了。用一小块面团拭擦生有炭火的炉壁，擦到炉壁上的面皮呈黄色时，即可装炉。将沾了芝麻的一面向火，另一面贴在炉壁上，最后盖上炉盖开始烤。正定人不叫烤烧饼，而叫“打烧饼”，十分钟左右即熟。出炉后的烧饼，一面沾了芝麻，一面略带糊印，鼓胀焦黄，酥脆清香。
烧饼店基本都是熟客，老板人很热情，店铺干净透露。后来，上学工作之后就一直没机会再尝，许久没有去吃了，现在想想刚出炉焦脆的烧饼，不由直流口水。
家乡的味道，即使距离再远也难以忘记，即使只是街边最为普通的小吃，足以勾起难以泯灭的记忆。
难以忘怀的美味
朴素的好吃
小时候，家里人总是带我去子龙广场南路西的白家烧饼吃缸炉芝麻烧饼，这家的烧饼香酥脆甜，儿时的美味印象深刻一直留存至今。
这家烧饼店是用大缸做炉子，将烧饼生坯贴在缸壁上烧烤而成，故名。烤出来的烧饼色泽浅黄，外皮酥脆，内瓤层次分明，筋道利口。
据老板透露，缸炉烧饼和好的面要揉到醒透，用手揪成拳头般大小的面团，擀成规则的长方形面皮，把优质花生油涂均匀后，两端对折成四角方形，中间叠在一起，用擀杖在搭茬处轻压合缝，翻过来，一个个成行成列地排列整齐，再在上面洒少许清水，均匀地撒上脱皮芝麻，烧饼生坯就做成了。用一小块面团拭擦生有炭火的炉壁，擦到炉壁上的面皮呈黄色时，即可装炉。将沾了芝麻的一面向火，另一面贴在炉壁上，最后盖上炉盖开始烤。正定人不叫烤烧饼，而叫“打烧饼”，十分钟左右即熟。出炉后的烧饼，一面沾了芝麻，一面略带糊印，鼓胀焦黄，酥脆清香。
烧饼店基本都是熟客，老板人很热情，店铺干净透露。后来，上学工作之后就一直没机会再尝，许久没有去吃了，现在想想刚出炉焦脆的烧饼，不由直流口水。
家乡的味道，即使距离再远也难以忘记，即使只是街边最为普通的小吃，足以勾起难以泯灭的记忆。