主题：又到了狂吃海鲜的季节了！自做海鲜全攻略！

最近在家里吃海鲜的次数挺多，有时候两个人吃，有时候接待朋友~
对于不擅于做饭的小家庭来说，海鲜真的是福音，既省事又好吃
这个帖子的内容有点乱，暂且分这么几步说吧：

一、皮皮虾&梭子蟹
1.买
2.蒸
3.吃
二、鲍鱼&海螺
三、麻辣小龙虾&河蟹
四、麻辣炒螺蛳/田螺
五、几顿海鲜餐

一、皮皮虾&梭子蟹
1.买

A.购买地点：八里桥市场
地址：通州区通惠北路金龙街4号
推荐：蔬菜、水果、海鲜

具体路线请问导航，不要问路痴
我们每周末回婆婆家吃午饭，下午开车去八里桥市场买海鲜，价格比超市，而且什么价位都有，后面再详说……

八里桥市场是综合市场，除了这些吃的，还有建材什么的，感觉里面很空旷

水产厅

B.购买经验&教训

皮皮虾价格：18~35元/斤
这其实是我们曾经买到的两个极端，最开始买的20多块，后来碰到18的感觉占了很大，但买回来发现不怎么样……后来跟一个比较懂行的朋友去，挑了35的才觉得真心好吃~
这是最近一个多月陆续买的，不知现在有没有哈~

买贵or不贵？

大家去海鲜市场会发现，老板们的手是真心快，一听说你要买了，蹭蹭往袋里装
皮皮虾老板惯用的一个伎俩是拿一只虾拉开另一只的肚子，让你看有多肥，好残忍……
但他挑出来一两只肥的其实说明不了什么。

先说18的：老板捞出来几个给我们看，貌似都活蹦乱跳的，于是买了很多。
晚饭前再看，基本不动了，以为是运输原因或者放置时间长所致……
直到买回35的，才发现一直到把它放到锅里蒸之前都是活的，蒸出来味道鲜美！

所以购买时一定要注意：
让老板慢慢抓，或者自己挑一挑，放在铁盘里在秤上称重时，虾应该都是活蹦乱跳的。

皮皮虾也分公母，但我个人觉得母的蒸熟以后虾籽很硬，反而不如公的好吃……
借用一张图片：左母右公，母的上面有个“王”字！

梭子蟹价格：30~40/斤
螃蟹中秋时节最肥美，所以现在还不是吃螃蟹的时候，无奈我总是很馋螃蟹，就买了几次，最后都是失望……打开以后里面很空，几乎没有肉，更别说蟹黄了。
后来跟懂行的那位朋友去，他直接就不让我们买了……

DON'TS：
*老板会划开一个口子或者掀开尾部的壳给你看是不是有肉——不能相信
*老板会给你看背部的壳，能透出蟹黄的颜色——其实是染色（血的教训！如图）

这样就出锅了

梭子蟹

3.吃
皮皮虾大家都爱吃，郁闷的是太扎手，吃完几乎都得受伤……
坊间流传好多种方法，
有的说剥开中间截壳，两边壳就可以抽掉了。这个我试过，没成功
说一个我觉得挺简单实用的办法，可惜没完全按步骤拍照，下次吃再补图片

A.把尾部那小块硬硬的去掉
B.用筷子从尾部插进壳里
C.一只手捏着尾部的软壳，另一只手抬起筷子，慢慢地翘起硬壳，这样皮皮虾的上下两片壳会一点点被剥离

剥完了才想起拍照，剩下的壳可爱吗

海鲜调料：醋+海鲜酱油+姜