主题：饮食健康:烹饪酱油不要生吃

酱油的营养价值很高,含有多达17种氨基酸,还有各种B族维生素和一定量的钙、磷、铁等,但无论是何种酱油,在生产、贮存、运输和销售等过程中,都会因卫生条件而造成一定的污染,甚至会混入肠道传染病致病菌。如果有加热的过程,足以将酱油中的杂菌消灭,所以酱油最好熟吃。