【生活小常识】：了解冬至，冬至为什么吃饺子？
冬至，是中国农历中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的公历12月21日至23日之间，农历为十一月初一。
冬至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最南端，几乎直射南回归线（南纬23°26'）。这一天北半球得到的阳光最少，比南半球少了50%。北半球的白昼达到最短，且越往北白昼越短。如中国最南端——曾母暗沙（北纬2°33’）这天的白昼达11小时59分，海口市约为10小时55分，杭州市为10小时12分，北京约9小时20分，而号称“中国最北端”的黑龙江省漠河县（北纬52°58‘）也仅有7小时34分。冬至过后，夜空星象完全换成冬季星空，而且从今天开始“进九”。而此时南半球正值酷热的盛夏。[1]比较常见的是，在中国北方有冬至吃饺子的风俗。俗话说：“冬至到，吃水饺。”而南方则是吃汤圆，当然也有例外。如在四川、山东滕州流行冬至当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。各地食俗不同，但吃水饺最为常见。
谚语有云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”每年冬至，不论贫富，都要煮上一锅白花花的水饺，然后，大人小孩都要吃上一碗热腾腾的水饺。南阳甚至还有民谣唱道“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。过年吃饺子，是说新旧之交，“交子之时”，而这冬至吃饺子，则另有说法。
东汉时张仲景任长沙太守，他到处访病施药，行医济世，深得民心。后来，他毅然辞官回乡，想为相亲们治病疗伤。张仲景返乡之时，恰逢冬季。那时，白河两岸乡亲饥寒交迫，个个面黄肌瘦，其中不少人的耳朵都冻烂了。见此情景，张仲景急忙让弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，并用面皮包成耳朵样式的“娇耳”。最后将“娇耳”放在锅里煮熟后，分给来求药的人每人两只。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。张仲景分发“娇耳”的这天刚好是冬至。为了纪念这位悬壶济世的名医，后人就学着“娇耳”的样子，做成了“饺子”，也叫“扁食”。冬至吃饺子，是纪念医德高尚的“医圣”张仲景。
当然，在北方冬至吃饺子，不仅是一种纪念，也是一种冬日进补的养生食俗。
【生活小常识】：了解冬至，冬至为什么吃饺子？
冬至，是中国农历中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的公历12月21日至23日之间，农历为十一月初一。
冬至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最南端，几乎直射南回归线（南纬23°26'）。这一天北半球得到的阳光最少，比南半球少了50%。北半球的白昼达到最短，且越往北白昼越短。如中国最南端——曾母暗沙（北纬2°33’）这天的白昼达11小时59分，海口市约为10小时55分，杭州市为10小时12分，北京约9小时20分，而号称“中国最北端”的黑龙江省漠河县（北纬52°58‘）也仅有7小时34分。冬至过后，夜空星象完全换成冬季星空，而且从今天开始“进九”。而此时南半球正值酷热的盛夏。[1]
比较常见的是，在中国北方有冬至吃饺子的风俗。俗话说：“冬至到，吃水饺。”而南方则是吃汤圆，当然也有例外。如在四川、山东滕州流行冬至当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。各地食俗不同，但吃水饺最为常见。
谚语有云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”每年冬至，不论贫富，都要煮上一锅白花花的水饺，然后，大人小孩都要吃上一碗热腾腾的水饺。南阳甚至还有民谣唱道“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。过年吃饺子，是说新旧之交，“交子之时”，而这冬至吃饺子，则另有说法。
东汉时张仲景任长沙太守，他到处访病施药，行医济世，深得民心。后来，他毅然辞官回乡，想为相亲们治病疗伤。张仲景返乡之时，恰逢冬季。那时，白河两岸乡亲饥寒交迫，个个面黄肌瘦，其中不少人的耳朵都冻烂了。见此情景，张仲景急忙让弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，并用面皮包成耳朵样式的“娇耳”。最后将“娇耳”放在锅里煮熟后，分给来求药的人每人两只。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。张仲景分发“娇耳”的这天刚好是冬至。为了纪念这位悬壶济世的名医，后人就学着“娇耳”的样子，做成了“饺子”，也叫“扁食”。冬至吃饺子，是纪念医德高尚的“医圣”张仲景。
当然，在北方冬至吃饺子，不仅是一种纪念，也是一种冬日进补的养生食俗。